Speculaas • Dik & mals
Jef
29.60/stuk
En tot slot onze kers op de taart: Jef – genoemd naar ons vake Jef en meteen ook de grootste speculaas die we bakken. 65 centimeter lang en maar liefst 1,6 kilogram. Lekker dik en mals, om met de hele familie van te genieten. Door de afmeting en het gewicht, hebben we hem niet standaard liggen in onze winkels en bestel je hem het best op voorhand.
Kort samengevat
- ± 65cm
- ± 1.6kg
- Afzonderlijk verpakt
- Dik & mals
Te koop
- Winkel • Herentals Op bestelling
- Winkel • Lier Op bestelling
- Specumaat • Herentals Niet beschikbaar
Over Jef
Onze grootste speculaas kreeg de naam van zijn oprichter. Dat vonden we niet meer dan logisch. Geloof het of niet. Het is ondertussen al 135 jaar geleden dat Jef Heyns zijn bakkerij begon op de Grote Markt in Herentals.
Geen speculaasbakkerij zoals we dat nu zijn, wel een traditionele bakker met brood, pistolets en patisserie. Hij was de eerste die "speculaas van den Heyns" heeft gebakken. Maar dat niet alleen, want ook de speculaasvormen die we nu nog elke dag gebruiken zijn dezelfde als die van vake Jef.
Wist je trouwens dat we elk jaar een trouwe Sinterklaas-helper hebben die ook Jef heet. Niet zo toevallig, want hij is de achterkleinzoon van vake Jef.
Toen zijn zoon Louis de zaak overnam, wist hij dat de opvolging verzekerd was. Hoe leuk zou het wel niet zijn als Jef zou weten dat ondertussen generaties 4 én 5 zijn recept nog steeds gebruiken om speculaas te bakken? Wie wil er dan even een teletijdmachine bouwen voor ons?
Extra informatie
| Wettelijke benaming | Speculaas |
| Ingrediënten | TARWEbloem, bruine suiker, BOTER, EIEREN, invertsuiker, karneMELK en natriumbicarbonaat. |
| Allergenen | Gluten, Lactose, Eieren |
| Kan sporen bevatten van | Noten |
| Houdbaarheid | Tot een week na aankoop. Na deze periode wordt de speculaas harder en droger en verliest hij zijn malse structuur. |
| Bewaren | Op een warme en droge plaats. Verpakking goed gesloten houden. |
Temperatuur
Bewaar jouw speculaas steeds op kamertemperatuur. Beter te warm dan te koud. Bewaar speculaas nooit op een koude plaats zoals bijvoorbeeld de koelkast, kelder, garage, koffer van de wagen...
Verpakking
Houd de verpakking steeds goed gesloten. Probeer zo veel mogelijk te vermijden dat de speculaas in contact komt met lucht. Deze zorgt ervoor dat de speculaas plat wordt en dus niet meer lekker krokant is.
Bewaar je de speculaas in een (blikken) koekendoos? Super! Maar doe het dan nog steeds in de originele verpakking. Is je koekendoos vol? Dan heb je geen beter bewaarmiddel. Maar naarmate de inhoud minder wordt, kan er meer lucht in de doos. Hierdoor zal de speculaas dus sneller plat worden. De (plastic) verpakking zal er voor zorgen dat dit tot een minimum wordt herleid.
Diepvries
Wil je de speculaas voor langere tijd bewaren? Dan is de diepvries jouw beste vriend! Want hij zet het "verouderingsproces" stil waardoor jouw speculaas optimaal bewaard blijft tot 6 maanden. En dat allemaal zonder kwaliteitsverlies. Ideaal dus wanneer je gewoon te veel speculaas in huis hebt om in één keer naar binnen te spelen.